这5位著名舞者都是素食者！他们说：素食帮助他们减少炎症和损伤，让他们表现得更出色
素食有时会遭到非议，有些人仍然认为这是一种缺乏营养的饮食。其实，吃素有很多好处，比如炎症更少、恢复得更快。
以下5位风格各异的舞者分享了自己的素食生活，以及他们喜欢的正餐、零食、甜点。
Yosvani Ramos
科罗拉多芭蕾舞团首席舞者
尤斯瓦尼·拉莫斯在2019年成为素食者，因看了纪录片《游戏改变者》(The Game Changers)而做出改变。
《游戏改变者》由多位成功的运动员主演，他们都遵循纯素饮食，包括世界冲浪冠军蒂亚·布兰科(Tia Blanco)和超级马拉松名将斯科特·尤雷克(Scott Jurek)。
素食不仅帮助他们减少炎症和损伤，还让他们表现得更出色。
最喜欢的蛋白质来源：Beyond Meat素食和豆腐。
一日三餐：拉莫斯用一大杯奶昔开始新的一天，奶昔里有水果、菠菜、胡萝卜、燕麦、螺旋藻和大麻蛋白粉；午餐他会吃点沙拉，加上含蛋白质的豆腐/素鸡肉/豆类；晚餐要么是一个素汉堡，要么是一份豆腐拼盘或豆角炒饭。
如果排练的时候要补充能量，他会点吃花生或香蕉。
成为素食者最难的地方：甜食。他说他特别想念酥皮蛋糕和巧克力冰淇淋。
Shauna Davis
洛杉矶舞蹈家和编舞者
戴维斯从12岁起就是一个时断时续的素食者。5年前，在一位朋友的鼓励下，她成为真正的素食者：“我以前吃素是因为伦理，但现在是为了健康和保护环境。”
最喜欢的素食：田园烤肠、Miyoko奶酪、Abe的蓝莓松饼。
发现的美味素食：“有次音乐节表演结束后，我去熊猫快餐吃饭，发现他们用Beyond Meat做了一种橙色素鸡肉，很好吃，之前居然不知道。”
社会挑战：“作为素食者，即使我感觉良好，也总有人问‘你还好吗？会不会营养不良？’虽然我差不多习以为常，但也许对其他素食者来说是个负担。”
Robbie Fairchild
百老汇舞蹈家，前纽约市芭蕾舞团团长
2019年罗比·费尔柴尔德在拍摄《猫》时，开始吃素，当时剧组里的一个朋友告诉他自己吃素的原因。而且，费尔柴尔德觉得，片场提供的肉食一点儿也不好吃。
很快，费尔柴尔德也做出了改变，并立即发现身体“变得如此高效”，肌肉更瘦，炎症和恢复时间减少。
早餐：豆腐炒饭，加上大豆辣酱、藜麦、蘑菇、西兰花和西红柿，用姜黄、辣椒调味，再加点鹰嘴豆泥。
他说：“如此多不同类型的蛋白质，让我精力充沛。”
让素食生活更轻松的工具：费尔柴尔德下载了Planner，这是一个应用程序，可以根据个人时间和冰箱里已有的食材来计划三餐和超市购物。
他说这使他成为一名更好的厨师，并教会他做快速、美味的素食，比如TLT三明治(豆豉、生菜、西红柿)。
仍然想吃的食物：布拉塔奶酪。
最喜欢的素食甜点：Van Leeuwen的蜂巢味冰淇淋。
Brandi Pinnix
费城舞蹈家
布兰迪·平尼克斯从高中开始就断断续续吃素，意识到乳制品对自己没好处后，在2018年成了真正的素食者。“我的皮肤变好了，胃感觉好多了，人也更开心。”
一日三餐：早餐吃燕麦片或绿色冰沙（含菠菜、椰子汁、芒果和香蕉）；午餐吃蔬菜卷或沙拉(她喜欢做鹰嘴豆沙拉)；最爱吃的晚餐包括甜土豆玉米饼配牛油果泥和鹰嘴豆咖喱饭。
排练时的零食：花生酱饼干Larabars (她喜欢把它们冷藏起来)。
最喜欢的纯素化妆品：凯莉·詹娜（Kylie Jenner）的化妆品系列，100%纯素；还有Fenty Beauty的纯素产品。
疫情期间的改变：“以前，我只是叫外卖，做一个懒惰的素食者。但是在疫情期间，我开始在厨房倒腾。我有时间去研究——究竟在自己身体里放了什么。”
Derick K. Grant
踢踏舞者和编舞者
在经历了一段时间的恐慌症和医生难以解释的其他健康问题后，德里克·k·格兰特在2017年成为素食者。“一开始很不顺利，”自称是生存厨师的格兰特说，“我也有软弱的时候，意大利奶酪是我的‘情妇’，有点难以割舍。”
一旦永远放弃了乳制品，德里克说：“呼吸、移动和关节修复这样的基本功能瞬间就改善了。”
排练时的零食：“可以说，只要我在工作室里工作，我就会嚼Twizzlers。”
常喝的植物奶：“我喜欢喝燕麦奶，非常细腻。”
仍然想吃的食物：“我特别想吃波旁鸡和米饭。”
素食舞者应该知道的…
注册营养师艾米丽·哈里森（Emily Harrison）建议：
★摄入充足的蛋白质，但不要过于焦虑。她说：“这是每个人都担心的问题，我做营养师已经很久了，素食者通常能获得足够的蛋白质，只要确保你在一天中混合和搭配各种富含蛋白质的食物，如扁豆、豌豆、坚果、种子和全谷物。”
★获取其他关键营养素。哈里森说，所有素食舞者都应该服用B12补充剂(最好是甲基B12或甲基化B12，因为它更容易被吸收)和D3补充剂。
她说，素食者可以获得大多数重要的营养素，可能需要补充的只有锌和钙，这取决于吃了多少豆类、蔬菜、坚果和种子。她还建议素食者确保购买的植物奶含钙。
哈里森强调素食对舞者来说是完全健康可行的。但是对于那些吃素并剔除麸质，或有一些其他饮食限制的人来说，事情就变得棘手了，最好咨询专业人士。
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